台北狸御殿休業通知 台中店繼續營業

台北狸御殿，因2007年8月中旬起，房屋改建，台北店暫停營業，台中店繼續營業，特此通知，歡迎舊雨新知繼續支持品味。

地址：	台中市大進街744號（大墩路十九街口）
電話：	04-2327-3139 ; 04-23273528	傳真：	04-23201452
營業時間：	17：30∼24：00 公休日：每週日公休
信用卡：	VS、MC、JC、UC

二十三年來餐飲界屹立不搖

狸御殿成立於1985年，二十幾年來在餐飲界屹立不搖，佳評如潮；並是各個電視、報章雜誌、網站等媒體競相報導的對象。

各式魚鮮北海道直輸來台

本店日式料理豐富多變，尤以魚類的鮮美滋味取勝，使用北海道直輸來台的各式魚鮮特產，以日籍師傅的精湛手藝變化出道地和風美饌，如石狩鍋即堅持使用日本石狩川進口的鮭魚調理，鮮腴的肉質讓人一吃難忘，還有具特色的烤魚與鮮美的生魚片更是每天供不應求。該店被諸多媒體譽為TOP超人氣餐廳，難怪門庭若市，常常座無虛席。

傳統北海道爐端燒最為吸引人

採用北海道傳統原木碳燒爐，供應北海道「爐端燒」料理，直徑1.8m樹頭打造的圓型火爐，火力強、溫度高，輔以師傅精準的技術與特調的醬料，封住食材原有的鮮美甜味，難怪卓美滋味令人讚不絕口。尤其客人圍爐而坐，一邊品嚐古風燒烤，一邊欣賞廚藝巧技，真是人生一大樂事。

採用北海道傳統原木碳燒爐，供應北海道「爐端燒」料理，直徑1.8m樹頭打造的圓型火爐，火力強、溫度高，輔以師傅精準的技術與特調的醬料，封住食材原有的鮮美甜味，難怪卓美滋味令人讚不絕口。尤其客人圍爐而坐，一邊品嚐古風燒烤，一邊欣賞廚藝巧技，真是人生一大樂事。

「狸御殿」店名由來

來自北海道的店主--見上勝俊，對狸相當鍾愛與尊敬，狸是北海道特有的動物， 在北海道餐飲界中，右手拿帳本、左手捧酒壺的狸，代表著當地餐飲界者供奉的福神。

此外見上勝俊小時候曾遭受雪崩活埋，當時曾夢見被狸救出，後來果真獲救，所以特別感念這段因緣，於是將店名取為「狸御殿」；並且在店裡門外擺置了大大小小的狸雕像，仔細瞧瞧有狸爸爸、狸媽媽還有狸寶寶呢！

狸御殿台中店

狸御殿台中店於2004年4月在台中市大進街隆重開幕，提供「爐端燒」料理予賓客品嚐，賣場大，菜色豐富，舉凡燒烤、炸物、煮物一應俱全，是一家道地北海道日式居酒屋料理店。